海鲜粉丝煲的做法

海鲜粉丝煲是一道具有鲜美口感的传统菜肴，它以粉丝为主料，搭配鲜嫩的海鲜和清澈的高汤，色香味俱佳。下面是一道简单易行的海鲜粉丝煲的做法。

所需食材：

1. 鸡汤或者上汤 600ml

2. 新鲜虾仁 200g

3. 新鲜贝类（青口、扇贝等） 150g

4. 新鲜鱼片 200g

5. 干贝 30g

6. 笋片 100g

7. 油豆腐 150g

8. 百页豆腐 100g

9. 干粉丝 100g

10. 少量姜片和蒜末

11. 适量香葱和香菜

12. 盐、味精和胡椒粉适量

步骤：

1. 将贝类和干贝用清水浸泡30分钟，用流水冲洗干净备用。

2. 干粉丝用清水泡发，泡发后切段备用。

3. 将笋片、油豆腐和百页豆腐切块备用。

4. 烧一锅水，将海鲜材料（虾仁、贝类、鱼片、干贝）焯水一下，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。

6. 炒香后加入鸡汤或者上汤，大火煮沸。

7. 汤沸后，先将笋片和豆腐块放入煮3分钟，再加入干粉丝继续煮。

8. 待粉丝熟后，加入焯水过的海鲜材料，快速翻炒均匀。

9. 煮沸后，加入适量的盐、味精和胡椒粉调味。

10. 装盘，撒上香葱和香菜即可。

海鲜粉丝煲制作简单，口感鲜美，汤汁清澈，适合一家人或朋友聚餐时享用。可以根据个人口味调整材料用量和调味方式，增加一些自己喜欢的配料，如香菇、豆腐脑等，更加丰富口味。尝试制作一次海鲜粉丝煲，让你的餐桌多了一道美味佳肴。