菠菜粉丝汤的做法

菠菜粉丝汤是一道简单而营养的家常汤品，搭配了菠菜的绿色和粉丝的口感，使得这道菜色香味俱佳。下面是菠菜粉丝汤的做法。

所需材料：

1. 新鲜菠菜300克

2. 干粉丝50克

3. 鲜虾仁100克

4. 豆腐100克

5. 料酒、盐、生抽、胡椒粉、姜蒜适量

6. 鸡精、香油适量

步骤一：准备食材

1. 将菠菜洗净，控水后切成2厘米长的段；

2. 干粉丝用温水泡发，泡软后备用；

3. 鲜虾仁去壳，洗净备用；

4. 豆腐切块备用。

步骤二：炒菜

1. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香；

2. 加入鲜虾仁煸炒，炒至变色；

3. 加入料酒炒匀，去腥；

4. 放入菠菜翻炒均匀，炒至菠菜变软；

5. 加入适量的盐和胡椒粉，炒匀。

步骤三：煮粉丝汤

1. 加入适量的热水，水量视个人口感而定；

2. 汤烧开后，放入豆腐块；

3. 汤再次煮开后，放入泡发好的粉丝，搅拌均匀；

4. 煮至粉丝变软烂，即可。

步骤四：调味

1. 加入生抽，调整味道；

2. 加入鸡精，提鲜；

3. 最后加入适量的香油，提香味。

菠菜粉丝汤做法简单，口感鲜美，营养丰富。这道菜汤鲜美，粉丝煮得烂烂软软，菜叶嫩绿可口，虾仁的鲜美口感更是增添了一份诱人的香味。无论是午餐还是晚餐，这道菜都能为你的饭桌增添不少色彩。除了鲜虾仁，你也可以根据个人口味加入其他海鲜，如蟹肉、蛤蜊等，丰富口感。希望你能喜欢这道菠菜粉丝汤！