大白菜炒肉做法

大白菜炒肉是一道常见的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，受到广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一种简单的大白菜炒肉的做法。

准备材料：

1. 大白菜心 500克

2. 猪肉 150克

3. 姜蒜适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 首先，将大白菜心洗净，切成2-3厘米宽的段。将猪肉切成薄片，姜蒜切成末，大葱切成小段备用。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和酱油，腌制10分钟，使其入味。

3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的猪肉，用中小火煸炒至变色。

4. 接着，加入姜蒜末和大葱段，继续煸炒，使其散发出香味。

5. 当猪肉变成微**后，加入切好的大白菜心，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味，继续炒熟。

7. 最后，淋入适量的料酒，快速翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味可口的大白菜炒肉就制作完成了。这道菜品的特点是口感鲜嫩，肉质鲜香，配上大白菜的嫩脆，口感更加丰富。豆瓣酱、辣椒等调料也可以根据个人口味添加。

除了以上的做法，还有其他的变种做法可以尝试，例如可以加入木耳、胡萝卜丝、豆腐等食材，增加菜品的口感层次感。此外，还可以根据个人喜好调整调料的配比，做出不同口味的大白菜炒肉。

总之，大白菜炒肉是一道简单易学，味道鲜美的家常菜。大家可以按照上述的做法尝试制作，也可以根据个人口味进行调整和改进，让这道菜品更符合自己的口味。