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红烧鸭脚的做法

2023-09-06 12:34:50 生活时尚 1550浏览

红烧鸭脚是一道颇具口感的美食,在各地也有着不同的做法。下面我将介绍一种传统的红烧鸭脚的做法。

红烧鸭脚的做法

材料:

1. 鸭脚:500克

2. 姜块:适量

3. 大葱块:适量

4. 料酒:适量

5. 生抽:适量

6. 老抽:适量

7. 冰糖:适量

8. 食用油:适量

9. 盐:适量

10. 清水:适量

步骤:

1. 鸭脚用清水洗净,放入锅中,加入足够的水,加入少许料酒,去腥,焯水去掉脏污,然后捞出备用。

2. 另起一锅,放入食用油烧热,将姜块和葱块放入锅中,炒出香味。

3. 将焯水好的鸭脚放入锅中,用中小火煸炒,使其表面均匀上色。

4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。

5. 加入适量的冰糖,继续煸炒,使鸭脚均匀上色。

6. 加入适量的水,水量可以稍微多一些,一定要淹没鸭脚。

7. 调大火,煮沸后转小火慢炖20-30分钟,让鸭脚慢慢入味。

8. 最后加入适量的盐,煮至汤汁浓稠即可。

9. 红烧鸭脚可以单独食用,也可以配饭或拌面食用,口感酥烂香美。

这就是一道传统的红烧鸭脚的做法。你可以根据自己的口味进行调整,加入其他调料或香料,使其更加开胃美味。希望你能享受到这道美味的红烧鸭脚!

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