红烧鸭脚的做法

红烧鸭脚是一道颇具口感的美食，在各地也有着不同的做法。下面我将介绍一种传统的红烧鸭脚的做法。

材料：

1. 鸭脚：500克

2. 姜块：适量

3. 大葱块：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 冰糖：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 清水：适量

步骤：

1. 鸭脚用清水洗净，放入锅中，加入足够的水，加入少许料酒，去腥，焯水去掉脏污，然后捞出备用。

2. 另起一锅，放入食用油烧热，将姜块和葱块放入锅中，炒出香味。

3. 将焯水好的鸭脚放入锅中，用中小火煸炒，使其表面均匀上色。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的冰糖，继续煸炒，使鸭脚均匀上色。

6. 加入适量的水，水量可以稍微多一些，一定要淹没鸭脚。

7. 调大火，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，让鸭脚慢慢入味。

8. 最后加入适量的盐，煮至汤汁浓稠即可。

9. 红烧鸭脚可以单独食用，也可以配饭或拌面食用，口感酥烂香美。

这就是一道传统的红烧鸭脚的做法。你可以根据自己的口味进行调整，加入其他调料或香料，使其更加开胃美味。希望你能享受到这道美味的红烧鸭脚！