桂圆乌鸡汤的做法

桂圆乌鸡汤是一款具有滋补身体的汤品，它以乌鸡和桂圆为主要原料，煮熬出来的汤汁浓郁鲜香，有很好的滋补作用。下面是桂圆乌鸡汤的制作步骤：

材料：乌鸡一只，桂圆20克，干贝适量，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。

步骤1：准备材料，将乌鸡洗净，鸡皮除去，切成大块。桂圆、干贝、枸杞洗净备用。生姜切片备用。

步骤2：将一锅烧开水，将乌鸡放入煮沸的水中焯水，去除血水。

步骤3：将焯水后的乌鸡捞出，沥干水分备用。

步骤4：取一锅加入足够的水，放入乌鸡块，加入适量的生姜片，大火煮开。

步骤5：大火煮开后撇去浮沫，加入适量的料酒提味。

步骤6：再将桂圆、干贝、枸杞放入锅中，转为小火煮炖。

步骤7：继续小火煮炖1个小时左右，直到乌鸡炖烂，汤汁浓郁。

步骤8：最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小提示：

1.乌鸡最好选择肉质鲜嫩的母鸡，这样煮出来的汤汁更加鲜美。

2.可根据个人喜好加入适量的胡椒粉或其他调味料增加风味。

3.如果时间允许，可以将乌鸡切块后用热水焯水，这样可以去腥，使得鸡肉更加鲜嫩美味。

桂圆乌鸡汤具有滋补作用，可以补气养血、益肾补水，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。但由于乌鸡肉含有较高的胆固醇，高血脂、高胆固醇的人应适量食用。