欢迎访问黄石生活资讯网!
当前位置:网站首页生活时尚知识详情

灌汤小笼包做法

2023-09-16 17:58:15 生活时尚 1420浏览

灌汤小笼包是一道京菜的经典名菜,起源于上海,后来风靡全国。灌汤小笼包的关键之一是鲜美的汤汁,它的制作工艺十分独特。下面我将介绍一下灌汤小笼包的制作方法。

灌汤小笼包做法

首先,我们需要准备好面皮。将面粉和适量的水混合搅拌,直到面团成型。然后将面团放置在面板上,**几分钟,直到面团变得光滑柔软。接下来,将面团切割成小块,每个小块的重量约为20克,然后用手掌将每个小块压扁成薄片。

其次,我们需要准备好馅料。传统的灌汤小笼包的馅料是用猪肉馅、虾仁、葱姜水和少量调料制成的。将猪肉馅和虾仁放入碗中,加入葱姜水和适量的盐、味精和料酒,然后用手搅拌均匀。馅料搅拌均匀后,我们可以把它放到每个小块的中间。

然后,将包好馅料的小块放入蒸锅中,在锅底放一些薄的豆皮以免粘底。蒸锅加水后,将锅放在中火上蒸约10分钟即可。

最后,关键的一步来了,就是制作汤汁。制作汤汁的关键是要选择好的骨头和肉块。一般而言,鸡骨头和猪骨头混合炖煮可以提供最佳的汤汁口感。将骨头和肉块放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮2-3小时。期间需要不断地撇掉浮沫和汤上的杂质,以保持汤的纯净。

炖煮好的汤汁,拿去冷却并去除油脂。然后将包好的小笼包放入蒸锅内,将冷却后的汤汁倒入每个小笼包中。最后,将蒸锅放入锅中,加入适量的水,大火蒸煮约10分钟。

灌汤小笼包制作完成后,端上桌即可。煮好的小笼**白、糯、透明,内馅鲜嫩多汁。咬下一口,香气扑鼻,鲜肉和汤汁交融在嘴里,回味无穷。

灌汤小笼包的制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握好每一个步骤,就能制作出香喷喷的灌汤小笼包了!公众号,—————————————

他们在看
  • 莜面河捞是怀旧的一道传统小吃,在北方非常受欢迎。它的原料包括莜面、猪肉、豆皮、黄豆芽等,味道鲜美,口感独特。下面就为大家介绍一下莜面河捞的做法。材料:1. 莜面2. 猪肉3. 豆皮4. 黄豆芽5. 葱
    2023-08-24 生活时尚 1138浏览
  • 生蚝是一种非常美味的海鲜,它有着鲜美的口感和独特的风味。下面是一种常见的带壳生蚝的制作方法。首先,你需要购买新鲜的生蚝。这些蚝应该是完全封闭的,壳上没有裂缝或破损。最好在购买之前与售卖者确认蚝是否存活
    2023-09-07 生活时尚 1622浏览
  • 千层糖饼是一款受欢迎的传统糕点,其特点是层层酥脆,口感丰富。下面是千层糖饼的制作步骤。材料:- 480克中筋面粉- 150克糖- 300克黄油- 2个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 1/4茶匙盐步骤:1.
    2023-09-29 生活时尚 1536浏览
  • 湖南剁椒是湖南省特色的传统风味辣椒腌制品,以其特制的配方和独特的制作工艺而闻名。剁椒是由辣椒、盐和醋经过腌制或发酵等处理过程制成的。制作湖南剁椒的辣椒一般选用小米辣或者朝天椒,其富含辣椒素和维生素C等
    2023-08-28 生活时尚 1542浏览
  • 栏目热点
  • 皮蛋瘦肉粥是一道美味健康的中国传统食品。皮蛋富含蛋白质、钙、磷等营养物质,瘦肉含有丰富的蛋白质和铁质,粥可以给人补充水分和能量,有助于消化和保护肠胃。下面是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤:所需材料:1. 大
    2023-08-24 生活时尚 5562浏览
  • 鲜奶麻薯是一道口感绵软、香甜可口的传统甜品,主要原料为糯米和鲜牛奶。下面是制作鲜奶麻薯的步骤:材料:- 200克糯米粉- 150毫升鲜牛奶- 50克细砂糖- 适量炼乳(可根据个人口味调节)步骤:1.
    2023-08-23 生活时尚 5523浏览
  • 红星斑,又称红斑、斑节鱼,是一种深海鱼类,因其体色艳丽,肉质鲜嫩,营养丰富,所以备受喜爱。红星斑鱼的做法有很多种,以下是其中一种较为经典的做法。材料:- 红星斑鱼1条(约400克)- 生姜2块- 葱2
    2023-08-22 生活时尚 2330浏览
  • 全站推荐
  • 挽回是指在两个人的关系出现问题、矛盾、分手等情况下,通过一系列的努力和行为,重新建立起原来的关系或者恢复到最初的状态。挽回通常发生在爱情关系中,但也可以出现在友情、家庭关系等其他类型的关系中。当一段关
  • 查看详情

    梦见下跪是什么意思
  • 查看详情

    嗯好是什么意思
  • 查看详情

    豆豉蒸白鳝的做法
  • 查看详情

    梦见自己又生了个孩子
  • 热门搜索
    友情链接友链要求类型相关,如有需求请联系站长
    网站也是有底线的