家常炒粉条的做法

家常炒粉条是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香，深受人们喜爱。下面我来介绍一下它的准备材料和做法。

材料：

1. 干粉条：100克

2. 瘦肉：100克

3. 胡萝卜：1根

4. 黄瓜：1根

5. 青菜：适量

6. 鸡蛋：2个

7. 姜蒜：适量

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

10. 料酒：适量

11. 鸡精：适量

12. 食用油：适量

做法：

1. 准备工作：将干粉条泡发10分钟左右，至软化；瘦肉切成细丝，胡萝卜、黄瓜分别切成细丝，青菜洗净备用；姜蒜切末备用。

2. 烹制粉条：将泡发好的粉条放入沸水中焯水，煮至断生即可，捞出备用。

3. 炒瘦肉：锅中放少许油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入瘦肉丝翻炒至变色。

4. 加入蔬菜：将胡萝卜丝和黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀。随后加入青菜，继续炒熟。

5. 加入调味料：将炒熟的蔬菜移至锅边，打入两个鸡蛋，快速炒散。然后将泡发好的粉条加入锅中炒匀。

6. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，翻炒均匀，使调味料充分渗入粉条和蔬菜中。

7. 完成：炒至粉条和蔬菜熟透，呈金**，即可关火出锅。

温馨提示：

1. 泡发好的粉条不要过度煮熟，以免煮烂变糊状。

2. 在炒蔬菜和粉条时，火候要适中，避免炒糊。

3. 蔬菜可以根据个人口味进行选择，可以增加或减少种类和量。

4. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

总结：

家常炒粉条是一道简单易学又美味可口的家常菜。只需要准备好材料，按照指定步骤炒制，即可制作出鲜嫩可口的炒粉条。希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的幸福。