土豆可乐鸡翅的做法

土豆可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它以可乐为主要调料，加入土豆和鸡翅烹饪而成。这道菜的制作方法相对简单，下面我将为您介绍具体的做法。

所需材料：

1. 鸡翅中：500克

2. 土豆：2个

3. 可乐：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 糖：适量

9. 盐：适量

10. 油：适量

步骤1：处理鸡翅

将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，然后将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，腌渍15分钟，让鸡翅入味。

步骤2：处理土豆

土豆削皮，并切成块状。土豆块大小可根据自己的口味来定，一般建议切成2厘米左右的小块。

步骤3：炒制鸡翅

热锅凉油，倒入腌渍好的鸡翅，用中小火煎炒至两面金黄。这样可以保持鸡翅的鲜嫩口感。

步骤4：炒制土豆

将鸡翅炒至两面金黄之后，加入葱姜蒜，继续翻炒均匀，然后加入土豆块，翻炒均匀。

步骤5：加入可乐

炒制土豆块后，加入适量的可乐。可乐可根据个人口味加入多少，一般建议加入鸡翅和土豆块的一半高度即可。

步骤6：焖煮

加入可乐后，将火调至小火，盖上锅盖焖煮10分钟，以保持土豆和鸡翅的口感。

步骤7：调味

焖煮10分钟后，打开锅盖，加入适量的盐和糖，用大火快速翻炒几下，让调味料均匀渗入鸡翅和土豆。

步骤8：翻炒

加入盐和糖后，继续用大火快速翻炒几下，使汁汁收干，并让土豆和鸡翅上色。

步骤9：出锅

汤汁基本收干后，可将土豆可乐鸡翅装盘，撒上适量的葱花作为装饰。这道美味的土豆可乐鸡翅就做好了！

土豆可乐鸡翅是一道既入味又酥香可口的家常菜。其关键在于可乐的添加，可乐具有独特的甜味和气泡特性，能够增添鸡翅和土豆的口感和味道，使得这道菜更加美味可口。制作过程中，鸡翅的煎炒和土豆的焖煮是需要注意的步骤，只有熟练掌握了这些步骤，才能做出好吃的土豆可乐鸡翅。祝您成功制作！