蒜蓉上海青的做法

蒜蓉上海青是一道非常简单又美味的菜肴，以上海青为主料，再配上蒜蓉调味，烹饪出来的菜肴色香味俱佳，清爽可口。下面是蒜蓉上海青的制作方法。

所需食材：

- 上海青：500克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 准备好食材，将上海青洗净，去除杂质，切成大约3厘米长的段。

2. 大蒜剥皮，将大蒜瓣拍扁，然后切成蒜蓉。

3. 生姜剥皮，切成末备用。

4. 在锅中倒入适量食用油，把油烧热后，放入蒜蓉和姜末，用小火煸炒出香味。

5. 把切好的上海青放入锅中，快速翻炒几下，让蒜蓉和姜末均匀地附在上海青上。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，使调料均匀地裹在上海青上。炒至上海青变色，变软但仍然保持脆嫩即可。

7. 关火后，均匀地撒上一些蒜蓉，再用锅铲翻炒一下，使蒜蓉均匀地散发出香味。

8. 将蒜蓉上海青盛出装盘，上桌即可。

这样一道蒜蓉上海青就制作完成了。这道菜肴简单快捷，非常适合家庭晚餐或朋友聚餐的时候制作。它不仅口感爽脆，而且蒜蓉的香气和上海青的清爽相互搭配，让人回味无穷。蒜蓉还有一定的杀菌作用，有助于增强免疫力。上海青含有丰富的维生素C和纤维，对于促进消化和改善便秘也有一定帮助。

希望大家能够尝试制作这道美味的蒜蓉上海青，享受美食带来的愉悦。祝您做菜愉快！