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竹笋烧鸡的做法

2023-08-29 16:12:36 生活时尚 1696浏览

竹笋烧鸡是一道美味健康的家常菜,以鸡肉和竹笋为主料,搭配调味料烧制而成。下面给大家介绍一下竹笋烧鸡的做法。

竹笋烧鸡的做法

所需食材:

1. 鸡腿肉 2块

2. 竹笋 适量

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 姜块 适量

6. 蒜瓣 适量

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 鸡精 适量

12. 水淀粉 适量

步骤:

1. 鸡腿肉切成块状,用刀背拍松(较容易入味),加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精搅拌均匀,腌制15分钟左右。

2. 竹笋去皮切片,青椒和红椒洗净切丝,姜切片,蒜切末备用。

3. 热锅凉油,加入姜片炒香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4. 加入竹笋片和青红椒丝翻炒均匀,炒出香味。

5. 加入适量清水,煮沸后转小火炖煮约20分钟,直至鸡肉和竹笋变得软烂入味。

6. 将水淀粉调成浆状,加入锅中,翻炒均匀使汤汁变浓稠即可。

7. 最后加入蒜末炒匀即可。

提醒:

1. 制作竹笋烧鸡时,鸡腿肉的腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

2. 在炖煮过程中,要时常搅动锅中的食材,避免粘锅。

3. 可根据个人口味调整调味料的用量,增加或减少。

4. 鸡肉和竹笋的炖煮时间要根据实际情况适当调整,以达到烂烂的口感。

竹笋烧鸡是一道色香味俱佳的菜肴,既可当作主菜配饭食用,也可当作下饭菜搭配米饭、馒头等食用。希望以上做法能帮助到您,祝您烹饪成功,享用美食!

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